Koktajl arbuzowy z mleczkiem kokosowym

 

 

 

Podczas ciepłych, wakacyjnych dni częściej niż kiedykolwiek mamy ochotę na łyk orzeźwienia. Koktajle wszelkiego rodzaju są wówczas świetnym pomysłem, by ugasić pragnienie, ochłodzić się nieco i dodatkowo dostarczyć sobie pożywny, lekki posiłek, bogaty w wartościowe składniki odżywcze. Ogromny wybór sezonowych owoców pozwala w dowolnych kombinacjach łączyć, miksować, wyciskać, rozdrabniać i od razu spożywać gotowe, kolorowe cuda. Owocem, który doskonale gasi pragnienie i orzeźwia zarazem jest oczywiście znany wszystkim arbuz, który z racji tego , że w ok. 90% składa się z wody, doskonale nadaje się do przyrządzania letnich koktajli. Im bardziej czerwony jest miąższ arbuza, tym więcej zawiera on karotenoidów (naturalnych barwników roślinnych, które są doskonałymi przeciwutleniaczami). Zatem możemy śmiało zaliczyć arbuza do grupy owoców o skutecznych właściwościach antyoksydacyjnych, spowalniających proces starzenia poprzez walkę z wolnymi rodnikami (więcej o wolnych rodnikach przeczytasz TU). Arbuz ma również właściwości moczopędne (ważne przy schorzeniach nerek) oraz dzięki zawartości cytruliny (aminokwas), działa korzystnie na układ sercowy wspomagając jego pracę. Utrzymuje także na właściwym poziomie ciśnienie tętnicze. Moim ulubionym dodatkiem do arbuzowego koktajlu jest aromatyczne mleczko kokosowe, które można kupić gotowe w sklepie ze zdrową żywnością, lub  przyrządzić samodzielnie, zalewając na kilka godzin wiórki kokosowe (1 szkl.) wodą (3 szkl.), a następnie miksując całości i przeciskając przez gazę gotowy produkt (niektórzy wolą używać napój zblendowany bez przeciskania).  Dla podkreślenia słodkiego smaku arbuza, warto do koktajlu dodać szczyptę różowej soli himalajskiej. Opcją jest także dodanie odrobiny oliwy z oliwek, by nieco obniżyć dość wysoki indeks glikemiczny arbuza.

 

 

Koktajl arbuzowy z mleczkiem kokosowym:

 

* świeży, czerwony miąższ arbuza (bez pestek) – 1-2 szkl. w zależności od potrzeb

* mleczko kokosowe – 1 szkl. (tak naprawdę dozujemy je wg uznania i smaku)

* szczypta soli (himalajska, morska)

* odrobina oliwy (opcja)

 

- wszystkie składniki miksujemy blenderem

- koktajl jest gotowy do spożycia od razu po przyrządzeniu

 

Smacznego!

Zielony, algowy koktajl z owocami

 

Algi to nie tylko odżywcza maseczka do twarzy i ciała o wyjątkowym, odmładzającym działaniu. Spróbujcie jak smakuje spirulina zmiksowana z owocami. Taki zielony koktajl, to prawdziwe szaleństwo witamin i minerałów oraz ciekawy smak i sycący posiłek w jednym. Spirulina to bogactwo aż 18 różnych aminokwasów, witamin A, E, B12, protein oraz łatwo przyswajalnego żelaza. Znajdziecie tam również magnez, potas, cynk i selen. Prócz tego spirulina przyspiesza przemianę materii, a także doskonale radzi sobie ze zwalczaniem wolnych rodników (osobny post o wolnych rodnikach znajdziecie TU). Sprzyja także utrzymaniu organizmu w równowadze kwasowo – zasadowej (więcej informacji na temat zalet spiruliny znajdziecie TU). Ze względu na charakterystyczny smak alg, dodatek owoców / warzyw jest raczej niezbędny dając w efekcie ciekawy smakowo koktajl z dodatkową porcją niezbędnych składników odżywczych i witamin. Mój ulubiony zestaw, który przedstawiam poniżej, zawiera kompozycję banana, jabłka, kiwi, szpinaku, no i oczywiście spiruliny. Zapraszam do spróbowania :)

 

 

Zielony koktajl ze spiruliną:

 

* 4 łyżeczki spiruliny

* 1 dojrzały banan

* 1 większe, soczyste jabłko

* 1 większe, dojrzałe kiwi

* garść świeżych liści szpinaku (opcja)

* woda mineralna niegazowana

 

- owoce obrać, podzielić na cząstki, a następnie wszystkie składniki zmiksować razem w wysokim pojemniku, uzupełniając wodą do ulubionej konsystencji

Czas na herbatę…. Zielona herbata z imbirem i owocami goji

 

Niezwykle bogata w antyoksydanty zielona herbata pomaga zwalczać wolne rodniki (szczegółowe informacje znajdziesz TU), które winne są szybciej postępującemu procesowi starzenia się organizmu. Antyoksydanty, to również ochrona dla komórek przed działaniem nowotworowym. Ten coraz popularniejszy w naszym kraju napój o charakterystycznym smaku, przyczynia się do utrzymania na dobrym poziomie zarówno zdrowia, jak i urody. Zawiera witaminy E, C, A, B (więcej na temat witamin znajdziesz w zakładce Witaminy) oraz garbniki (zapraszam TU), flawonoidy (osobny post TU) i aminokwasy. Wspomaga funkcjonowanie ukł. trawiennego, przyspiesza przemianę materii, a także pomaga sprawniej i szybciej oczyszczać organizm z toksyn. Przeciwutleniacze zawarte w zielonej herbacie to także ochrona skóry przed starzeniem i opóźnianie procesu występowania zmarszczek. Zawartość wit. B i rutyny jest też pomocna we wzmacnianiu kruchych naczynek krwionośnych. Herbaty zielonej nie należy zalewać wrzątkiem. Najlepsza temp. zachowująca właściwości herbaty to 60 – 80 stopni C. Temperaturę można sprawdzić specjalnym termometrem lub po prostu odczekać od momentu zagotowania wody ok. 10-15 min. Herbata zaparzana krótko (3-5 min) ma działanie pobudzające, natomiast dłuższe jej parzenie pomoże nam w chwilach relaksu. Do mojej herbaty dodałam plasterki świeżo krojonego korzenia imbiru, który dodaje wyrazistego smaku, ale też działa przeciwzapalnie, przeciwbólowo, przyspiesza przemianę materii oraz wyjątkowo dobrze wzmacnia odporność organizmu przeciwdziałając grypie, katarom i przeziębieniom. Do herbaty można dodać też świeże listki mięty czy plaster cytryny. W mojej herbacie pływają tym razem czerwone owoce goji – bogate źródło białka, aminokwasów i witamin E, C i z gr.B. Te malutkie, smaczne owoce to nieocenione źródło przeciwutleniaczy oraz ochrona antynowotworowa i wzmacnianie odporności organizmu. I jeszcze jedna uwaga – kupujcie herbaty w specjalnych, dobrych sklepach herbacianych lub zielarskich. Te z popularnych marketów najczęściej pozostawiają wiele do życzenia i nie mają wiele wspólnego z dobrej jakości zieloną herbatą.

Rozgrzewający napój z imbirem i kurkumą – idealny na zimowe dni

 

Nie dajcie się zimie, grypie i przeziębieniu! Ten napój rozgrzeje Wasz organizm i wzmocni odporność! Jest słodko-pikantny w smaku. Składniki mają działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Są idealne na zimowe wychłodzenie organizmu. Napój imbirowy z kurkumą można pić profilaktycznie w celu wzmocnienia odporności przez cały okres jesienno-zimowy, jak również stosować go jako kurację w grypie i przeziębieniu. Imbir ma także działanie przeciwbólowe, przeciwobrzękowe i przeciwgorączkowe. Dodatkowo przyspiesza przemianę materii (ważne w modelowaniu sylwetki) i poprawia krążenie. Zalet imbiru jest naprawdę sporo, można by napisać o nich osobny obszerny artykuł. Kolejny as tego zestawu – kurkuma, zawiera związek o nazwie kurkumin, który jest specjalistą działającym wybitnie przeciwzapalnie, a także przeciwnowotworowo. Zarówno imbir jak i kurkuma działają na organizm rozgrzewająco! Dobrym pomysłem jest dodanie do  napoju odrobiny chili, która wzmocni efekt rozgrzania. Standardowo miód w połączeniu z cytryną to doskonały wzmacniający odporność duet na przeziębienia, wyziębienia i stany grypowe. Dostarcza m.in. dawkę witamin (C, z gr. B, E), dobroczynne olejki eteryczne, potas i magnez.

 

Rozgrzewający napój imbirowy z kurkumą:

 

* 1 szkl. przegotowanej, ciepłej (40st.) wody

* 1 łyżka miodu naturalnego (gryczany, lipowy, wrzosowy lub inny)

* sok z 1/2 cytryny

* 1/2 łyżeczki imbiru (świeżo starty lub w proszku, ekologiczny, czysty bez domieszek)

* 1/2 łyżeczki kurkumy (patrz wyżej)

* szczypta chili – opcja

 

- w ciepłej wodzie rozpuścić miód, a następnie dodać pozostałe składniki mieszając do rozpuszczenia. Wypić bezpośrednio po przyrządzeniu.

P.S. dla cierpliwych – by w pełni skorzystać z dobrodziejstw miodu, dobrze jest rozpuścić go w ciepłej (do max. 40 st) wodzie, przykryć talerzykiem i zostawić na noc. Rano dodać resztę składników i dolać ciepłej wody (napój należy pić ciepły)

Koktajl z młodych marchewek, jabłek i bananów

 

Bardzo pożywny i smaczny koktajl, odpowiedni na każdy dzień  dla dorosłych i dzieci.  Połączenie marchewek z owocami sprawia, że koktajl jest bardzo  zdrowy. Marchewki są warzywem o wysokich właściwościach leczniczych i upiększających (więcej informacji na temat marchewki  znajdziesz TU). Świeże, soczyste jabłka bogate m.in. w potas, wit.C, pektyny i kwasy organiczne poprawiają trawienie, obniżają poziom cholesterolu, pobudzają do pracy wątrobę i działają oczyszczająco na krew.  Zawarty w skórce jabłka krzem i wapń dodatkowo  działa wzmacniająco na włosy i paznokcie. Banan natomiast  zawiera dużą dawkę potasu, który pomaga w utrzymaniu ciśnienia na prawidłowym poziomie, a także szereg witamin: A,C,E i z gr.B, oraz potas i błonnik. Jedynym mankamentem bananów jest ich dość wysoki indeks glikemiczny, na co powinny uważać osoby chore na cukrzycę.

 

 

Koktajl z młodej marchewki, jabłek i bananów:

 

* kilka świeżych młodych marchewek

* 2 soczyste jabłka

* 1 duży banan

 

-  z marchewek wycisnąć sok (wówczas użyć większej ilości marchewek), lub zetrzeć na drobnej tarce i zblendować z pozostałymi owocami.

Koktajl truskawkowy

 

 

Sezon truskawkowy trwa! Korzystajmy więc z dobrodziejstw tych wyjątkowo smacznych i soczystych owoców. Truskawki można jeść na niezliczoną ilość sposobów. Najwięcej wartości dla zdrowia i urody mają oczywiście truskawki świeże, spożywane na surowo, bez obróbki termicznej, która m.in. pozbawia je cennej wit. C. Dlatego  mój dzisiejszy pomysł, to po prostu truskawki zmiksowane z kilkoma dodatkami. Ta prosta kompozycja tworzy lekki, cudowny w smaku, orzeźwiający koktajl, w sam raz na trwające akurat upały.  Truskawki mają wiele korzyści dla zdrowia. Zawierają sporą dawkę wit. C (ok. 60 mg. na 100 g. truskawek) należącej  do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Oznacza to, że nie jest ona magazynowana w organizmie, lecz na bieżąco wydalana, dlatego ważne jest jej codzienne uzupełnianie.  Wit. C podnosi odporność  organizmu, sprzyja  przyswajalności  żelaza, jest także silnym antyoksydantem zwalczającym wolne rodniki. Stymuluje również syntezę kolagenu pomagając w ten sposób opóźnić proces starzenia. Wygładza skórę i sprawia, że staje się ona promienna i świeża.  Działa też korzystnie na skórę delikatną, skłonną do pękania naczynek krwionośnych, wzmacniając i uszczelniając ich ścianki. O zaletach zdrowotno-kosmetycznych truskawek można by pisać wiele.  Ważna jest również kwestia korzystnego wpływu spożywania truskawek na stan i pracę serca. Truskawki obniżają poziom cholesterolu oraz utrudniają wchłanianie tłuszczów. Oprócz wit. C truskawki zawierają też wit. A, E, wit. z gr. B, a także wapń, żelazo, fosfor i magnez. Walory smakowe i zdrowotne koktajlu podnosi dodatek orzeźwiającej mięty i miodu naturalnego

 

Koktajl  truskawkowy:

* świeże truskawki

* kilka listków świeżej mięty

* trochę kefiru naturalnego

* 1 łyżka miodu naturalnego

 

- obrane z szypułek i umyte truskawki  blendujemy wraz z pozostałymi składnikami. Koktajl jest gotowy do spożycia bezpośrednio po przyrządzeniu. Smacznego!

Kawa wg pięciu przemian

 

Na pyszną kawę jest zawsze dobra pora… no, prawie zawsze :). Proponuję dzisiaj inną wersję kawy – według pięciu przemian. Pewnie wielu kawoszy już ją zna, jednak  są może  i tacy, którzy jeszcze jej nie próbowali. Ta wersja powinna zadowolić zwolenników czarnego trunku, ponieważ jest zdrowsza dla organizmu, lżejsza, nie powoduje atrakcji żołądkowo – jelitowych, nie zakwasza organizmu, dodaje energii, a  dzięki dodatkom przeciwdziała przeziębieniom i  jest bardzo aromatyczna. Pijemy ją bez dodatku mleka czy śmietanki. Ci, którzy słodzą, mogą dodać do niej nieco np. miodu naturalnego lub trzcinowego cukru, pamiętając, że w przypadku miodu dodanego do gorącej kawy traci on swoje cenne właściwości, pozostają jedynie walory smakowe.

 

Kawa gotowana wg pięciu przemian:

* 1,5 kubka wody

* 2 pełne łyżeczki dobrej jakości świeżo zmielonej kawy

- do gotującej wody wsypać kawę, zamieszać, zmniejszyć ogień i gotować ok. 2 min.

- następnie dodawać kolejno:

* szczyptę cynamonu, imbiru, kardamonu (ja czasem dodaję jeszcze szczyptę chili). Na końcu dodać czubatą łyżeczkę prawdziwego, ciemnego kakao

* całość gotować na małym ogniu do max. 5 min.

Po ugotowaniu, odczekać aż opadną fusy i przelać do filiżanki.  Kawę można nieco posłodzić.

Koktajl z kaszy jaglanej

 

 

Pyszny, zdrowy koktajl z niezastąpionej kaszy jaglanej i owoców z powodzeniem zastąpi tradycyjne śniadanie. Odkwaszająca organizm, pożywna, z dużą zawartością dobrze przyswajalnego białka  kasza jaglana sprzyja nawet alergikom. Owoce dostarczają cennych witamin i energii. Taki mix z pewnością przysłuży się dobrej kondycji organizmu i samopoczucia.

 

Koktajl z kaszy jaglanej:

* kasza jaglana ugotowana (1/2 szkl. przed ugotowaniem)

* 1 szkl. owoców ( w moim przepisie są 2 banany, ale mogą być również wiśnie, truskawki, maliny, jagody)

* 1 szkl. mleka roślinnego (migdałowe, kokosowe, ryżowe, orzechowe – można zrobić je samodzielnie)

* miód naturalny do smaku

* opcja – szczypta naturalnego cynamonu i wanilii

ugotowaną i przestudzoną kaszę blendujemy z owocami i mlekiem, a następnie słodzimy miodem do smaku. Smacznego!

 

Wiosenny koktajl

 

 

 

Pyszny i wiosennie zielony mix m.in. witaminy C (4x więcej niż np. w pomarańczach), A, E, rutyny, potasu, magnezu, żelaza i soli mineralnych które służą zdrowiu i urodzie. Pietruszka bogata jest również w chlorofil, który skutecznie zwalcza wolne rodniki (więcej o wolnych rodnikach przeczytasz TU), aminokwasy i flawonoidy (więcej na temat flawonoidów znajdziesz TU). Wzmacnia i uszczelnia kruche naczynia krwionośne, stymuluje  produkcję kolagenu, podnosi odporność, przyspiesza trawienie, łagodzi nerwobóle, pomaga w niestrawnościach.  Wpływa na poprawę widzenia oraz wygładza i uelastyczniania skórę. Sok z natki pietruszki ma również właściwości rozjaśniające skórę. Dodatkowo zawartość naturalnego miodu działa antybakteryjnie i wzmacniająco na cały organizm. Zachęcam do spróbowania!

 

Potrzebne składniki:

* duże jabłko ze skórką

* 4-5  łyżek natki pietruszki

* 4 łyżki soku z cytryny

* 1 łyżka miodu naturalnego do smaku

* woda mineralna niegazowana

jabłko, pietruszkę i sok z cytryny blendujemy, a następnie dodajemy wodę i miód.  Dla zwolenników zimnych, orzeźwiających napojów – w upalne dni koktajl można wzbogacić kruszonymi kostkami lodu.