Rozgrzewająca zupa czosnkowa

 

 

 

Nic tak nie rozgrzewa podczas jesienno-zimowych chłodów jak pyszne, aromatyczne i zdrowe jedzonko, przygotowane ze składników zapewniających sytość, przyjemne wewnętrzne ciepło oraz podnoszących odporność organizmu. Na moim blogu jest już kilka przykładów takich posiłków, zainteresowanych zapraszam do przejrzenia poszczególnych działów. Dziś kolejny rozgrzewający hit – pyszna zupa czosnkowa z dużą ilością naturalnego antybiotyku – czosnku, świeżą natką pietruszki, ugotowana na intensywnym bulionie z dużą ilością włoszczyzny i dodatkiem indyczego akcentu. Przepis znaleziony dość dawno, gdzieś wśród internetowych propozycji, który jak zwykle ciut przerobiłam wg swojego gustu i smaku. Zachęcam do smakowania tej prostej i zarazem niezwykłej zupy.

 

 

Rozgrzewająca zupa czosnkowa z grzankami:

 

* włoszczyzna (5 marchewek, 4 pietruszki – korzeń i natka, mały seler, por)

* skrzydło z indyka

* 5 dużych ziemniaków

* 1 duża cebula

* 13 ząbków czosnku

* dobra śmietanka 18%

* sól (morska, himalajska), pieprz świeżo mielony, ziele ang., liść laurowy, lubczyk, gałka muszkatołowa (proszę nie żałować przypraw)

* kostka rosołowa eko

* masło klarowane

* świeża natka pietruszki

 

grzanki:

* kilka kromek pieczywa (pszenne lub niepszenne)

* miękkie dobrej jakości masło

* 2 duże ząbki czosnku

* tymianek, oregano

 

 

-  z włoszczyzny i indyczego skrzydła ugotować wywar, dodając kostkę, sól, pieprz, lubczyk, ziele i liść laurowy

- na maśle klarowanym zeszklić pokrojoną cebulę i 13 ząbków czosnku + nieco soli i pieprzu oraz pokrojone w kostkę surowe ziemniaki

- z gotowego bulionu wyjąć warzywa i mięso, a następnie dodać zawartość patelni i gotować jeszcze do miękkości ziemniaczków

- na zakończenie dodać gałkę muszkatołową i całość zmiksować na krem. Zupę zakończyć dodaniem śmietanki.

 

Podawać z grzankami (masło połączyć z ziołami i wyciśniętym czosnkiem, smarować kromki pieczywa z obu stron, kroić w kostkę i zrumienić na patelni)  i obficie posypać natką pietruszki. Smacznego :)

Dodaj komentarz

Wymagane pola są oznaczone *.